|
Tårtor och bakelser
Tårtbotten
Blåbärsbakelser
Vetebröd
De godaste kardemumma- och
vaniljbullarna
Butterkaka
Småkakor
Ljuvliga drömmar
Chokladsnittar
Chocolate chip cookies
Chocolate chip and peanut cookies
Bregottkakor
Drottninggrottor
Vaniljhorn
.
Mjuka kakor
Snoddas
Godaste tigerkakan
Citronsockerkaka
Favoritkladdkaka
Godis
Riktiga havrebollar
Matbröd
Källarfranska på mitt vis
Övriga bakverk
Frozen cheescake
Tillbehör
Vaniljkräm
Vaniljsås
Chokladkräm
Chokladsås |
För dig som älskar att baka ska jag här dela med mig av mina bästa recept.
Mitt måtto är att ta mycket av det som är gott, att baka med känsla, alltid äkta varor, ta god tid på sig och att göra så mycket som är möjligt från grunden. Den här sidan är inget för den som är rädd för grädde och smör, gluten- eller laktosintolerant - här smackar vi på med både mjöl och riktiga mejerivaror.
Med äkta varor menar jag riktigt smör, riktigt smör gör halva bakningen, finns inget som lyfter fram smaker så som smör gör men i enstaka fall som när man t.ex gör vetedeg kan det vara bra att använda hälften margarin hälften smör i själva vetedegen, den blir mer elastisk då. Vaniljsocker ska vara från en vaniljstång som sedan blandas med florsocker, behöver man större mängder kan man självklart använda sig av riktigt vaniljsocker. Ska man använda kardemumma så ska man mala/mortla den själv - doften är ljuvlig. När jag använder mjölk i mina bak så är det alltid Arlas gammeldags, helst skulle jag vilja använda mjölk direkt från kon men det är ju rent praktiskt väldigt svårt när man bor i en storstad men för er som har tillgång till detta så rekommenderas det varmt.
Bra ingredienser att ha hemma så att baket kan bli spontant
Mjöl, socker, potatismjöl, maizena, bakpulver, bikarbonat, hjortronsalt, smör, margarin, kakao, mörk blockchoklad av god kvalitet, pärlsocker, florsocker, vaniljstänger, kardemummakärnor, kanel malen och stänger, mandlar, nötter, bakplåtspapper och bakformar av olika slag.
|
